据HealthDay.com报道，发表在《神经学》杂志上的一项新研究发现，血液中欧米伽3脂肪酸和维生素B、C、D和E含量较高的老年人思维能力更强，大脑容量更大。相反，那些血液中反式脂肪含量高的老年人，思维测试成绩更差，脑萎缩的几率更大。

　　在这项研究中，俄勒冈大学的研究人员测量了104名平均年龄为87岁的老年参与者血液中的30多种营养物质。总的来说，参加测试的老人都受过良好的教育，身体健康，不吸烟，慢性病少，没有记忆和思维疾病。

　　发现不同的营养以不同的方式影响大脑功能。新的研究负责人吉恩·波特曼教授说，摄入足够维生素B、C、D和E的人，视觉空间技能和认知功能更强，大脑容量更大。三文鱼等食物中丰富的欧米伽3脂肪酸可以促进大脑的执行功能。

　　波特曼教授说，新的研究表明，老年人服用多种维生素和omega-3脂肪酸有助于改善大脑健康，防止脑萎缩，降低老年痴呆症的发病率。

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